洋葱与土豆，这两种蔬菜相较于生菜和西红柿，其储藏时间显著延长。这得益于它们作为鳞茎和块茎的独特形态，内部蕴含的水分与养分，使得这两种蔬菜能够有效地抵御干旱与寒冷等不利环境，从而长时间保持其新鲜与美味。在西南非洲的纳米比亚，降雨量极不稳定。为了应对这种极端环境，文珠兰百合选择将水分和养分储存在地下的鳞茎里，以此度过休眠期。经过数年的干旱，这株百合终于重现生机，绽放出壮观的花簇。
鳞茎、球茎和块茎作为生长在地下的植物器官，是植物在恶劣环境中生存的关键。它们能让植物在干旱、炎热或寒冷的环境下存活，比如在沙漠、草原和山区。如果没有这些储藏器官，植物的正常组织可能会因脱水或冷冻而受损，导致整株植物的死亡。
当恶劣天气来临时，这些地下储藏器官会保护植物的生长芽免受伤害。它们像是在休眠中等待春天的到来。而高浓度的糖类养料分子则像天然的防冻剂，为植物提供额外的保护。
此外，这种休眠机制还能帮助植物免受食草动物的破坏。饥饿的食草动物如鹿可能会啃食植物的地上部分，但它们无法触及地下的鳞茎、球茎和块茎。同时，这些地下储藏器官也是土壤中的害虫如线虫以及松鼠和老鼠的食物来源。
随着春天的到来，第一场春雨唤醒了沉睡的生长芽。叶片迅速破土而出，开始光合作用，重建养料储存系统。随后，植物开花结果，散播种子，养料再次被储存在根茎中，为下一季的生长做好准备。在各种植物中，常年落叶林中的植物生长速度堪称佼佼者，然而，只有那些每年从休眠种子状态发芽的鳞茎、球茎和块茎植物，其生长速度能够超越它们。随着天气逐渐变暖，诸如熊葱、野水仙、野风信子以及虎年万年青等鳞茎植物，会争相恐后地长出叶片并绽放花朵（有时甚至是先开花后长叶），它们必须充分利用这短暂的开阔天空和充足阳光的时期。
在夏季炎热、冬季寒冷的地区，如土耳其，许多植物——包括郁金香和洋水仙——只有短暂的春季生长期。当温度适宜且气候宜人时，它们会迅速地长出叶片并开花，但随着气温的进一步升高和天气的炎热化，它们又不得不迅速枯萎。
值得一提的是，中亚的稀有植物罗森鸢尾，其生存策略与众不同。它不仅拥有鳞茎，还配备了多块状根，这使得它能够在干燥且养分稀缺的石坡上顽强生存。
识别鳞茎植物
尽管鳞茎、球茎和块茎植物各有差异，但植物学家们依据其独特结构进行统一归类。例如，洋葱和百合等植物，其鳞茎内包含众多重叠的叶基，这些叶基虽不含叶绿素，却储存着丰富的养料。大多数鳞茎呈现椭圆或梨形，肉质叶基在基座上层层环绕，基座则生长出众多不定根，深入土壤中寻找水分和矿物营养。
有趣的是，某些鳞茎植物的不定根前端具有收缩功能。一旦根尖在土壤中稳定下来，根的前端会收缩并增粗，产生的拉力促使鳞茎更深地扎根土壤，增强保护性。鳞茎外的鳞片轻薄如纸，有效保护内部组织免受真菌孢子和土壤害虫的侵袭。在鳞茎的中心生长点，蕴藏着一个或多个芽，其中包含未成熟的叶片。肉质鳞片中储存的糖分，为鳞茎在休眠期提供必要的能量。
此外，腋芽通常在鳞片间发育，随着它们的成长，会形成新的鳞茎。例如，在大蒜鳞茎上，你可以观察到这种结构的形成过程。鳞茎植物可能是多年生或一年生，如水仙花和郁金香便分别属于这两类。在多年生鳞茎植物中，花朵每年从腋芽中绽放，而顶芽则发育成叶片；而在一年生鳞茎植物中，花芽由顶芽发育而成，之后顶芽便完成了其生命周期的任务。
值得注意的是，假鳞茎与真鳞茎有所不同。假鳞茎是绿色的，含有叶绿素，通常由地面的厚茎基发育而成。在许多兰花种类中，你可以看到这种假鳞茎，它们的形状可能是圆形、椭圆形或圆柱形。与真鳞茎不同的是，叶和花都是从假鳞茎的茎柄上生长出来的。这种生长在南非沼泽地区的海芋百合（属于马蹄莲属），在春季绽放其美丽。其地下茎根富含淀粉，而在秋季，它会萌发出几片坚韧的叶子。待到来年春天，这些植物便盛开出绚烂的花朵。值得一提的是，这种天南星科植物的真实花朵并不明显，它们隐藏在如铅笔般粗细的肉穗花序之中，显得尤为小巧。而那些洁白的“花瓣”，实际上是由叶状佛焰苞所组成，它们巧妙地衬托着花簇或花序，为植物增添了别样的美感。克里木南星，这一生长在克里木岛干旱、多岩石峡谷中的天南星科植物，以其独特的花香脱颖而出。众多天南星科植物中，多数花朵散发着独特的气味，这种气味虽不芳香，却能吸引苍蝇等昆虫前来完成授粉任务。然而，克里木南星的花朵却散发着迷人的芬芳，这种香味不仅令人心旷神怡，更显得这种植物在生物学上的独特性。图中这株生长在克里木岛峡谷中的冠状银莲花，属于毛茛科，同样展现着其独特的魅力。经过人类的精心栽培，这一品种已经成功繁育出“德卡恩银莲花”与“圣布丽奇特银莲花”两个美丽动人的新品种。它们的根系源于一块坚硬的块茎，而在早春时节，这些银莲花便竞相绽放，为峡谷增添一抹绚烂的色彩。这种紫鸢尾，生长在地中海东部的以色列地区，是一种独特的有须鸢尾植物。其“倒垂”的花瓣上，生长着许多肉质绒毛，为这一地区增添了一抹别样的色彩。
