水分是植物体的重要组成部分，一般花卉中水分占百分之75%～80%，少数达90%以上。另外水还是光合作用作用的重要原料，土壤中的矿物质只有溶解在水中才能被根系吸收。这些都说明水之重要，没有水，植物一刻都不能生存。但也不是说水越多越好。多数花卉以土壤中含水量为田间持水量的60%～70%为宜，大于80%就会导致土壤中空气减少，影响根系呼吸。不同花卉抗旱和耐水湿能力不同，依其对水分的关系可将花卉分为以下几类：
1.旱生花卉：这类花卉耐旱能力强，能忍受较长时间的干燥空气和干旱的土壤。如仙人掌、金琥、燕子掌、垂盆草等。
龙王球
2.湿生花卉：这类花卉要求土壤含水量较大，要有空气湿润的环境。如旱伞草、蕨类、冷水花、海芋、广东万年青等观叶类植物。
万年青
3.中生花卉：这类花卉对水分的要求介于上述两者之间，既怕干旱又怕水涝。现在栽培的花卉多属此类。如月季、米兰、君子兰等。
君子兰
（4）水生花卉：这类花卉可在浅水域或漂浮在水中生长。如千屈菜、睡莲、杏菜等。
睡莲
